首先，农业产品产量不稳定，经营者依赖天气。农产品产量受天气和气候影响较大，经营者技术不足，无法稳定产量，往往在风调雨顺的年份产量好，收入相对较高，反之亦然。在大年时，所有经营者都丰收，但供大于求，价格上不去。
中国目前很多地方的农业生产的机械化、自动化还很低，特别是西部一些地区那就更是如此，生产率自然就难以跟那些农业发达国家的相提并论。生产率低带来的问题就是难以形成规模效益。还有，由于生产技术粗糙，化肥、农药的过量使用使得我们的农产品在质量上也得不到保证，从农产品农药超标的报道的频率就可见一斑。
农业增长仍然没有完全摆脱过度开垦土地资源和开采地下淡水资源，一味地追求土地等资源生产率，而劳动生产率则相对较低，导致农业生产成本高，缺乏市场竞争力，国际国内农产品价格差扩大，同时也带来了农产品安全隐患多，农业稀缺资源过度消耗，农业生态功能难以发挥的现代农业的世界性通病。望古知今，登高见远。
中国农业现状：现在中国的农业是政府大力扶植的方向，现在的中国农村早就不是原来自给自足的原始农业，随着大量农民进城，和城市化的不断推荐，中国的农村是在不断缩减的一个过程。但是相对专业化集约化的农业形态也逐步形成，农业中的科技含量也越来越高，换句话说农业的劳动生产率是在不断提高。
粗放型耕作到集约型生产：采用集约化生产模式是世界农业发展的共同方向，中国的国情是人多地少，相对资源贫乏，而且，人口还在增加，耕地在逐渐减少，人多地少的矛盾还在加剧，这就需要我们走集约生产的道路。
首先，要加快我国绿色农产品贮藏加工、运输和包装等方面的技术创新以弥补农产品生产、加工和贮存技术不过关，严重影响了农产品出口每年都造成的大量损失。
我国绿色食品的发展历程及现状 发展历程 我国绿色食品事业自上世纪80年代开始起步，经历了从无到有、从小到大的发展历程。随着食品安全问题的日益凸显，绿色食品的产业发展越来越受到社会的关注和重视。从初期的单一绿色农产品开发，逐渐发展成为一个涵盖农业、食品加工、环境监测等多领域的综合性产业。
玉麟西瓜在温岭市的发展历程与现状 玉麟西瓜曾因露地栽培而受气候影响，产量低，但90年代初引进优质品种和改进栽培技术后，它重新成为温岭的主要经济作物。1996年，罗春富等营销户将玉麒麟牌西瓜推向市场，因其品质优良，深受消费者喜爱。
第三，有机农业的生产是劳动力密集型的一种产业，中国农村劳动力众多，这有利于有机食品发展．同时也可以解决大批农村剩余劳动力。第四，随着中国加入世贸组织脚步的临近，中国农产品的出口会受到绿色非贸易壁垒的限制，有机食品的发展能与国际接轨，可以开拓国际市场。
行业发展历程 中国茶叶产业经历了起步时期、低迷时期、第一黄金期、激烈竞争期、第二黄金期五个阶段。行业政策背景 茶产业发展与地方资源禀赋相关，主要省市的政策均按照“政府主导、企业主体、市场运作、社会参与”的原则，政策手段各有侧重。
品种培育方面，我国成功挖掘了一批优异的种质资源和基因，完成了水稻、小麦、玉米等主要农作物的基因图谱绘制和测序工作，以及猪、牛、羊等动物的基因组测序，建立了中国荷斯坦牛分子育种技术体系。
1、发展农产品加工是提高农业效益、增加农民收入的重要途径。目前，中国的农产品加工增值率相对较低。专家指出，美国的增值率为72元，日本的为20元，而中国仅为0.38元。 发达国家的农产品加工产值与农业产值之比通常在0-7：1以上，而中国仅为0.43：1。
2、食品工业是农产品加工业特别是农产品深加工业的支柱产业，是农产品面向市场的重要后续加工产业和先导型产业，是农产品转化最主要、最便捷的渠道，是提升农产品效益、解决“三农”问题最现实、最有效、最便捷的渠道。
3、增值税是以商品（含应税劳务）在流转过程中产生的增值额作为计税依据而征收的一种流转税。增值税一般纳税人销售农产品的增值税适用税率有11%、13%和17%三种，小规模纳税人按3%的征收率征收增值税。从2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%； 从2017年7月1日起，农产品的增值税税率调整为11%。
4、农产品增值税税率为9%。纳税人从农业生产者手中购进农产品，按销售发票和收购发票注明的买价和9%扣除率计算进项税；如果购进的农产品用于生产13%税率的货物的，在领用当期加计扣除1%的进项税，即相当于实际扣除率为10%。
5、销售农产品的税率是：11%、13%和17%三种，小规模纳税人按3%的征收率征收增值税。从2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%；从2017年7月1日起，农产品的增值税税率调整为11%。农业生产者销售的自产农业产品免征增值税。
6、这也就是说，农产品的增值税率也是13%。收购农产品，需要认真贯彻等价交换的原则，制定收购价格要尽可能符合或接近农副产品价值，维护农民的合理收益，各种农副产品之间的比价要以粮价为中心，保证不同农副产品生产者的等量劳动都能获得公平的收益等。
1、粉碎加工：将农产品破碎成一定大小的颗粒。例如，中药材的粉碎、小麦的磨制等都属于这一类。分类分等加工：根据不同的品种、规格或技术等级标准，对农产品进行整理和分类。如苹果的品种和重量分级、杏仁的单粒重分级等。
2、农产品加工是用物理、化学和生物学的方法，将农业的主、副产品制成各种食品或其他用品的一种生产活动。是农产品由生产领域进入消费领域的一个重要环节。
3、农产品深加工的好项目有多个，例如：果蔬汁加工、中药材深加工、特色豆制品制作等。果蔬汁加工 果蔬汁加工是农产品深加工的重要方向之一。随着消费者健康观念的增强，对于天然、营养、健康的饮品需求日益增加。
稳定性：食品行业具有稳定的市场需求、较低的价格波动和相对较低的经济风险。人们每天都需要食物，因此食品行业的市场需求较为稳定。垄断性：食品行业的竞争较为激烈，但在某些细分领域，一些主要企业拥有较大的市场份额和优势，形成市场垄断。
多元化和创新：现代消费者对食品的需求越来越多样化，这促使食品企业不断推出新产品以满足不同口味和文化背景的需求。同时，技术创新如3D打印食品、人工智能在食品加工和配送中的应用、以及基因编辑技术在作物改良中的使用，都在推动食品行业的发展。
食品行业特点是门槛较低、竞争十分充分，不同类型食品之间的替代性较强，除了产品本身的品质和对消费者需求的满足之外，品牌是食品行业较为重要的竞争手段。风险，汉语词语，指可能发生的危险和灾祸。
产品小、单价低，竞争激烈，市场大，消费量大。行业门槛低，竞争激烈，大部分食品利润低，加工越精细，综合利用程度越高，产品附加值越高。饮料是指以水为基本原料，由不同的配方和制造工艺生产出来，供人们直接饮用的液体食品。
行业的特点啊？当前中国食品工业还是以农副食品原料的初加工为主，精细加工的程度比较低，正处于成长期。
所以现在每家宠物食品厂家都可以针对全国市场发货，甚至有的企业100kg起订量都可以全国送货，通过这点不难分析出国内宠物食品行业的特点和发展趋势：宠物食品总体需求量相对较小，必须有一定的利润空间才可以操作全国市场，因而现有宠物食品企业更应该把握时机，为将来发展打好基础。
1、资源加工和综合利用程度将会显着提高。我国城镇居民食品消费结构的变化趋势主要是多元化、高附加值产品的结构性替代特征，因此，要求加工食品的数量增加的情况下，主要是品种更加多样化，富于营养，食用方便等高附加值方向。区域资源和生产结构的差异性、集中度和规模效益将显着提高。
2、中国面点的发展趋势主要体现在以下几个方面： 多样化与个性化：随着人们对于饮食的认知越来越深入，对于面点的需求也更加多元化和个性化。不仅口味和食材的选择日益丰富，而且面点的造型和装饰也更加个性化，满足不同人群的审美需求。
3、休闲化趋势引领着市场的发展，同时也带来了挑战。标准化和国际化成为了行业发展的趋势，而产业升级、标准化策略和投资策略的结合，以及市场发展的内外部制约因素，为行业的未来趋势提供了重要视角。 地域特色在市场中占据了重要地位，从云南的过桥米线到西式快餐，各地区的市场竞争状况各具特色。