1、紫薯比红薯的营养价值高。紫薯富含硒和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。具体花青素的功能：花青素类色素广泛存在于紫甘薯、葡萄、血橙、红球甘蓝、蓝莓、茄子皮、樱桃、红橙、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、 黑（红）米、牵牛花等植物的组织中。
2、与此同时，紫红薯里的锌元素和锌元素含量都比地瓜高，紫红薯中硒和锌的比例比一般地瓜高3～8倍，这两种化学成分全是对人体健康有好处的营养原素，则是位居抗癌食品第一的关键因素。因此，嗤之以鼻，紫红薯营养使用价值更高一些。
3、高5至7倍。富含多种微量元素。淀粉。粗纤维。
4、紫薯比红薯营养。紫薯和红薯相比较，紫薯中含有一种种红薯中不含有的营养成分——花青素，紫薯的花青素含量是一般红薯不具备的，而花青素的作用在于保护肝脏，增强血管弹性，并有抗氧化的作用。2 简单来说紫薯有预防心脑血管疾病的作用，而现代人的健康隐患恰巧大部分来自于这部分的疾病。
番薯是在1580年进入中国。一般普遍认为，番薯的在明代时期引入中国，中国引进番薯第一人是陈益，据史料记载，陈益是广东东莞虎门北栅人，明万历八年（1580年），他身着布衣，肩搭包裹，搭乘友人的商船从虎门出发前往安南（今越南）。
红薯是16世纪末（大明万历年间，1573～1619年）传入我国，首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。
番薯又叫红薯，红薯是16世纪末（大明万历年间，1573～1619年）传入我国，首先传入的是广东和福建。红薯原产于南美的秘鲁、厄瓜多尔、墨西哥一带，随着各国早期探险和经商先人的洲际往来，红薯走出其故乡，到欧洲非洲亚洲等有人类的居住地拓展。
番薯明朝传入中国。一般的历史记载来说，红薯是由西班牙殖民地吕宋（今菲律宾）引进中国的，红薯传入时间，公认的记载是在十六世纪末期，比较准确的时间是明朝万历二十一年5月下旬（1582年）。
1、太原市清徐县。山西省太原市清徐县的清德铺红薯因其长条形、光滑表皮和甘甜绵软口感而出名。有玫瑰红色外观、淡黄或白色肉质，并且晶莹剔透、纤维少。然而，食用过多导致消化不良和体重增加。建议适度摄入量约为200克左右，以平衡营养并避免潜在健康问题。
2、目前最有名的红薯就是烟薯25号，而山东烟台的烟薯25号是最有名的，是由烟台农科院通过杂交技术选育而成的红薯品种，烟薯25号的个头均匀，大小适中，红薯中的含糖量较高。
3、国内还有许多地方特色的红薯品种，如陕西的“陕薯”、云南的“滇薯”等，每个地区的红薯品种都有其独特的风味和特点，可以根据个人口味偏好选择食用。
4、全国红薯第一名的是：六鳌红蜜薯 六鳌蜜薯产于福建省漳浦县六鳌半岛，这里的日照时间长，土地是富硒的沙地田海。其甜度远高于普通红薯，且富含更多种微量元素和纤维素。六鳌海边沙地种植的红薯与普通红薯的区别之处是：海边沙地种植吸收海水含有天然的盐分感香甜糯。六鳌蜜薯另称大叶红，红蜜薯。
5、冠县位于山东省最西部，冀鲁豫三省交界处。自然环境优美，农业资源丰富，培植形成了林果、蔬菜、畜牧、油料四大支柱产业，如今工业经济增势强劲发展后劲进一步增强。同时其适宜的气候跟土壤造就了大批的紫署基地。
1、红薯的转基因，是自然形成的，不是人工造成的，更不是现在某些科学家干的，红薯已经过数百年了，这个事实早已经证实转基因是安全的。
2、红薯是有转基因的：在1998年举行的第二届国际农业生物技术大会上，美国科学家Prakash博士报告了利用转基因技术改良红薯蛋白含量及品质方面的进展。他们将人工合成的富含人体必需氨基酸的贮藏蛋白基因整合到红薯基因组后，两个转基因品系的贮藏蛋白含量比对照增加5-5倍，而且产量也略有增加。
3、红薯就是转基因的，而且是天然转基因的。很久之前，中美洲丛林里的一只农杆菌无意中将几段自身的基因片段插入了一棵二倍体甘薯之中，这株甘薯在后来的演化中具有了某些祖先不具备的优点，然后碰巧被某个印第安人发现，并进行种植，逐渐繁育成今天庞大的栽培甘薯家族。
4、有的。甘薯，又名番薯、山芋、红薯、白薯、地瓜等，是继水稻、小麦、玉米之后的我国第四大粮食作物，我国目前每年的种植面积在750万公顷左右，占世界种植面积的62%，总产量占世界的84%。