上海白切鸡 上海的白切鸡也是以嫩和鲜为主要特点，只熟了鸡肉，鸡骨头里的骨髓鲜红。吃的时候，只吃肉不咂鸡骨头。鸡肉蘸着酱汁，别提多鲜美好吃了。关键是，白切鸡从锅里取出来的时候，还用冰块进行了冰镇，表皮还无比爽滑脆嫩。糖醋小排 排骨太常见了，糖醋排骨也是家家户户都能吃得上。
味道鲜美：本帮菜以重油、重色、重火功而著称。烹调方法丰富多样，擅用煸、烧、瀪、炸、炖等。口味浓重，主要强调菜肴的咸、甜、鲜、辣，带有显著的家乡特色。 色泽深沉：本帮菜的色彩偏暗，油亮且鲜美。色泽多以酱红、咖喱黄、杏黄等为主。
口味独特：上海本邦菜的口味以鲜、嫩、滑、爽为主，注重调料的搭配和火候的掌握。常用的调料有生抽、老抽、蚝油、糖、醋、料酒等，以及各种香料如八角、桂皮、香叶等。在烹饪过程中，厨师们会根据菜品的特点和食材的性质，灵活运用各种调料，使菜品味道更加鲜美。
酸甜可口：上海菜中有不少菜品以酸甜味为主，如糖醋排骨、糖醋黄鱼等，这类菜品酸甜可口，开胃下饭，深受食客喜爱。咸鲜适中：上海菜在调味上，注重咸鲜味的平衡，既不过咸，也不失鲜美。如红烧肉、蟹粉狮子头等，都是咸鲜适中的佳肴。
1、只要是国有资本占据控股地位的，那就是国企。反之，如果是非国有资本占据控股地位那就不是国企。法律依据：《公司法》 第二十六条 有限责任公司的注册资本为在公司登记机关登记的全体股东认缴的出资额。法律、行政法规以及国务院决定对有限责任公司注册资本实缴、注册资本最低限额另有规定的，从其规定。
2、有限责任公司不是国有企业。有限责任公司是指由五十个以下股东出资设立，并依法登记的公司，而国有企业是指一个国家的中央政府或地方政府投资或参与控制的企业。
3、有限公司可能是国有企业，也可能为私有企业。我国法定公司有两种形式：有限责任公司和股份有限公司，有限责任公司属于公司的一种组织形式，根据我国的《公司法》，我国的公司组织形式分两种：股份有限公司和有限责任公司，国企则强调的是公司的控股权问题，只要是国有资本占据控股地位的，那就是国企。
上海十大特色菜有红烧肉，糖醋排骨，炒年糕，油爆虾，四喜烤麸，醉鸡，炒豆腐脑，生煎包，笼包，葱油饼。红烧肉：红烧肉作为本帮菜的代表之一，早已深入人心。选用五花肉为主料，糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩，味道浓郁，入口即化，让人回味无穷。
红烧狮子头：这道菜是上海本帮菜的代表，由猪肉和虾仁制成的大肉丸，慢炖在浓郁的酱汁中，口感鲜美。 清炒蟹粉：选用上等蟹黄制作的海鲜佳肴，清炒后香气扑鼻，味道纯正。 姜葱龙虾：新鲜大龙虾与姜葱和辣椒等香料一起烹饪，味道浓郁，肉质鲜嫩。
沪菜十大名菜包括：红烧肉、清蒸鱼、蟹粉汤包、糖醋排骨、松鼠桂鱼、小笼包、白斩鸡、醉虾、黄鱼面、响油鳝糊。红烧肉 红烧肉是上海菜中的经典菜品，选用五花肉为主料，以冰糖炒糖色，加入生抽、老抽等调味料炖煮而成。成品色泽红亮，口感酥软，入口即化，深受人们喜爱。
上海传统特色菜有：八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡、上海红烧肉、红烧蹄膀、上海红烧鮰鱼、油爆虾、上海糖醋小排、醉蟹、松江鲈鱼等。
红烧肉：别看这道菜简单，但是却是上海菜中家庭必备，你很难在本地人家庭里不见到红烧肉。它用五花肉制成，炖出来的肉质细腻，肥而不腻，入口即化。 糖醋排骨：酸甜适中的口感，让人一吃就会停不下来。排骨用料新鲜，炸过后再加糖醋浆，吃在嘴里是甜而不腻，肉质香酥可口。